février 18, 2008
· Classé sous desserts
- 1/2 tasse de beurre
- 1 1/4 tasse de cassonade
- 2 c. à thé de vanille
- 2 oeufs
- 2 tasses de gruau
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de farine
- Préchauffer le four à 350°F
- Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade, les oeufs et la vanille.
- Mélanger et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le gruau, le soda et la farine. Ajouter au premier mélange et bien mélanger.
- Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits.
- Cuire à 350°F pour 12 minutes.
- On peut les faire natures, mais j’ai préféré ajouter des brisures de chocolat pcq j’avais un sac qui traînait dans mon armoire. On peut aussi remplacer les brisures de chocolat par des raisins secs ou autre!
janvier 29, 2008
· Classé sous poulet
- 4 petites poitrines de poulet (ou 3 plus grosses), soit environ 500 gr de poulet (1lb)
- 1 enveloppe de Shake n Bake extra croustillant original
- 1 boîte de crème de champignons Campbell’s (284 ml)
- 1/4 tasse de lait 2%
- 1 tasse de fromage rapé, mozzarella ou cheddar ou un mélange des 2 (ce que je préfère)
- persil
- poivre
- riz blanc pour servir
- légumes vapeur au choix (ma préférence pour les asperges, c’est très bon avec la sauce!)
- Préchauffer le four à 400° F. Paner le poulet tel qu’indiqué sur l’emballage; disposer en une seule épaisseur dans un plat de 13×9 pouces, graissé. Jeter la panure qui reste.
- Cuire au four une quarantaine de minutes (ou moins si les poitrines sont très petites) ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Entre-temps, cuire le riz tel qu’indiqué sur l’emballage. (Je n’utilise pas de riz instantané contrairement à la recette originale, je préfère le riz à grains longs…).
- Dans un bol, ajouter la crème de champignons et le lait. Battre jusqu’à ce que ce soit bien mélanger. Ajouter du poivre et du persil. Lorsque le poulet est cuit, verser uniformément sur ce dernier. Ajouter le mélange de fromage et parsemer de persil.
- Mettre au four pour environ 5 minutes, à 400° F et ensuite, mettre sur la grille du haut à “Broil” jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servir sur le riz accompagné de légumes de votre choix.
(recette tirée du site de Kraft Canada)
janvier 11, 2008
· Classé sous poulet
- 6 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau
- 1 gros oignon
- 1 pot de sauce à l’ail pour côtes levées forte VH (341 ml)
- 1/4 tasse de cassonade
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mettre les hauts de cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger la sauce à l’ail et la cassonade afin de la dissoudre le plus possible.
- Verser sur le poulet.
- Ajouter un oignon, coupé en gros morceaux, sur le poulet.
- Couvrir et faire cuire pendant 1h30.
- Servir avec riz et légumes vapeur.
(On peut faire la même recette avec un filet de porc ou des côtelettes de porc).
janvier 11, 2008
· Classé sous boeuf, mijoteuse
- 2 lbs de boeuf haché xtra-maigre
- 2 boîtes de soupe aux tomates Campbell’s (10 oz/284 ml)
- 2 enveloppes de sauce brune St-Hubert
- 4 carottes, moyennes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 gros oignon, coupé en dés
- Champignons frais
- Moutarde sèche
- Basilic séché
- 4 feuilles de Laurier
- Ail (émincé)
- Pincée de Sel
- Poivre
- Persil
- 1/4 tasse de farine tout usage
- Huile et beurre pour la cuisson
- (Pour les épices, je n’ai pas les quantités, je fais ça au “pif”, ça doit équivaloir à environ 1 c. à table de chaque!)
- Mettre le boeuf haché dans un bol et ajouter le sel, le poivre, l’ail, le persil, le basilic séché, la moutarde sèche. Bien mélanger le boeuf avec les épices. Façonner le boeuf haché et faire des petites boulettes. Dans un autre bol, y mettre la farine et enrober les boulettes. Déposer dans une assiette et réserver.
- Dans une grande casserole, y ajouter du beurre et un filet d’huile et y faire saisir les boulettes. Réserver.
- Dans une casserole, faire les 2 enveloppes de sauce brune tel qu’indiqué sur l’emballage (ne pas oublier de doubler la quantité d’eau!). Quand la sauce est épaissie, enlever du feu et y ajouter les 2 boîtes de soupe aux tomates et bien mélanger (ça va très bien avec le fouet qu’on a utilisé pour faire la sauce).
- Remettre les boulettes délicatement dans la grande casserole (qu’on a utilisée pour les saisir) et y ajouter la sauce.
- Ajouter les légumes, les feuilles de laurier et ajouter du persil à la sauce.
- Faire mijoter à feu moyen-doux pendant 3 heures. (Cette recette est aussi faisable à la mijoteuse, faire mijoter pendant 5 heures à LOW. Ajouter les champignons seulement lorsqu’il reste environ 1 heure de cuisson).
- Servir sur un lit de riz.
(Cette recette vient de ma tante Lyne, d’où le nom qui lui est restée!)
janvier 11, 2008
· Classé sous desserts
- 2/3 tasse de farine tout usage Five Roses (ou autre farine tout usage)
- 2/3 tasse de gruau à cuisson rapide
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de beurre
- 1 pincée de sel
- 4 à 5 pommes de grosseur moyenne, pelées et coupées en petits morceaux.
- 1/3 à 1/2 tasse de cassonade
- 1 c. à table de jus de citron
- Préchauffer le four à 375° F
- Mettre les pommes dans un plat carré de 20 cm ou 1.5 l (8″ ou 6 tasses), beurré. Ajouter le 1/3 à 1/2 tasse de cassonade et le jus de citron et bien mélanger.
- Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et le sel dans un bol. (On peut aussi ajouter une pincée de cannelle et muscade si on le désire).
- Ajouter le beurre au mélange et bien mélanger afin qu’il soit bien réparti aux ingrédients secs.
- Étendre la préparation sur les pommes et faire cuire environ 30 minutes.
(recette tirée du livre La Cuisinière de Five Roses)
janvier 10, 2008
· Classé sous mijoteuse, porc
- 2 filets de porc
- 1 bouteille de sauce miel et ail Canton
- 1 gros oignon coupé en gros morceaux
- 1/4 de tasse d’eau
- beurre et huile
- Couper les filets de porc en morceaux d’environ 2 pouces d’épais.
- Faire chauffer du beurre et un filet d’huile dans une poêle et y ajouter les morceaux de filet de porc. Faire saisir des 2 côtés.
- Lorsque la viande est d’une belle couleur dorée, ajouter environ la moitié des morceaux dans le fond de la mijoteuse. Mettre de la sauce miel et ail afin de couvrir légèrement les morceaux et y ajouter la moitié de l’oignon coupé en morceaux.
- Ajouter le reste de la viande par dessus et y mettre de la sauce afin de couvrir la viande et le reste de l’oignon.
- Ajouter l’eau.
- Faire mijoter à HIGH pendant 2 heures et ensuite, baisser l’intensité à LOW pendant un autre 2 heures.
- Servir avec riz et un légume de votre choix (avec des asperges, c’est succulent!)
janvier 10, 2008
· Classé sous salades
Je ne suis pas une cuisinière, j’ai pas étudié en cuisine donc ne vous attendez pas à de la haute gastronomie. Je mettrai des recettes que je fais depuis plusieurs années, donc, très simples, et aussi, des recettes prises sur le web que j’essaierai. Je ne m’aventurerai pas dans les trucs compliqués pcq j’aime bien des recettes faciles et rapides à préparer. Pour le moment, je ne travaille pas mais quand je serai de retour sur le marché du travail, j’aurai moins de temps à consacrer à préparer des repas alors faut que ça se fasse vite!
janvier 9, 2008
· Classé sous salades
Eh oui, comme je suis à la maison depuis quelques mois, aussi bien me partir un blog sur la bouffe! J’ai essayé des recettes alors je viendrai inscrire tout ça ici dans les prochains jours. J’y mettrai une cote de 1 à 5 fourchettes. Alors, au plaisir de vous lire!
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